-
1 пирог
мpie, открытый tart, flan; обычно сладкий cakeпиро́г с мя́сом — meat pie
пиро́г с ви́шней — cherry pie, открытый cherry tart/flan
со взбитым яйцом, творогом и т. п.
— quicheсва́дебный/Рожде́ственский пиро́г — wedding/Christmas cake
-
2 протеогликаны
[франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный", греч. glykys — сладкий и лат. - an(e) — суффикс, используемый для названий углеводородов]особый тип гликопротеидов (см. гликопротеины), у которых полипептидная и полисахаридная части молекулы соединены прочной ковалентной связью. У П. масса углеводных остатков значительно превосходит массу белка и углеводы представлены линейными цепями многократно повторяющихся дисахаридов. Так как один из сахаров дисахарида обычно имеет аминогруппу, повторяющуюся единицу называют гликозаминогликаном. Примером П. может служить гиалуропротеин, выделенный из синовиальной жидкости и содержащий всего 2,2—2,3 % белка. У разных П. белковые компоненты различны; они не имеют ничего общего с фибриллярными белками соединительной ткани — коллагеном и эластином. Считают, что в большинстве случаев остаток серина служит той точкой полипептидной цепи молекулы П., к которой присоединяется гликозаминогликан. В соединительной ткани П. образуют ряд "монтажей" последовательно возрастающей сложности, своего рода "иерархии" макромолекулярных агрегатов. Функции П. в соединительной ткани во многом определяются свойствами входящих в их состав гликозаминогликанов. Так, ионообменная активность гликозаминогликанов как полианионов обусловливает активную роль П. в распределении ряда катионов в соединительной ткани. Такие функции П., как связывание экстрацеллюлярной воды и регуляция процессов диффузии, также в значительной мере зависят от свойств входящих в их состав гликозаминогликанов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > протеогликаны
См. также в других словарях:
Сладкий вкус — Lugduname самое сладкое вещество. Сладкий вкус выражение как в отношении веществ, вызывающих сенсорный процесс, ощущение вследствие действия сладкого вещества на рецепторы вкуса, так и самого вида хеморецепции. Является одн … Википедия
сладкий — I. СЛАДКИЙ ого; м. Разг. Милый, дорогой, близкий сердцу (обычно в обращении к ребёнку). Пиши нам чаще, мой с. II. СЛАДКИЙ ая, ое; док, дка, дко; слаще; сладчайший. 1. Имеющий вкус, свойственный сахару, мёду и т.п. С ие ягоды. Какой арбуз с.!… … Энциклопедический словарь
Сладкий плов — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дайкири черри): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
сладкий — I ая, ое; док, дка/, дко; сла/ще; сладча/йший см. тж. сладенький, сладко, сладость 1) а) Имеющий вкус, свойственный сахару, мёду и т.п. С ие ягоды. Какой арбуз сла/д … Словарь многих выражений
Молочай сладкий — Общий вид растени … Википедия
Пышки — Пышка, покрытая шоколадом Пончик, также пышка (анг. donut) круглый, жареный в масле, обычно сладкий пирожок (внимание, этимологически «пончик» и «пышка» имеют различия в значении). Слово пончик пришло в русский из Польши (польск. pączek … … Википедия
Пончик (кондитерское изделие) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пышки (значения). У этого термина существуют и другие значения, см. Пончик (значения). Пышка, покрытая шоколадом Пончик, также пышка (анг. doughnut, donut) круглый, жареный в масле,… … Википедия
Пончик — У этого термина существуют и другие значения, см. Пончик (значения). Запрос «Пышки» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Пышка, покрытая шоколадом Пончик круглый, жареный в масле, обычно сладкий пирожок. В пончике может быть… … Википедия
Ликёр — Ликёры Ликёр (от фр. liqueur; лат. liquor «жидкость») спиртной напиток ароматный, обы … Википедия
по́нчик — а, м. Круглый, жаренный в масле, обычно сладкий пирожок. [Польск. pączek] … Малый академический словарь
Пышки (значения) — Пышки: Пышка круглый, жареный в масле, обычно сладкий пирожок. Пышки деревня в Гродненском районе Гродненской области Белоруссии … Википедия
